Auténtica burratina italiana congelada sin cabeza (125 g): corazón ultra cremoso de stracciatella y máxima frescura garantizada para hostelería.
La Burratina Sin Cabeza Congelada es una joya de la quesería italiana elaborada con leche 100% de origen Italia y auténtica nata (panna) UHT. Este queso de pasta hilada con forma regular y redondeada de «saco» esconde en su interior una combinación sumamente cremosa de pasta hilada desmenuzada y una delicada textura que se funde en el paladar, ofreciendo un sabor fresco, láctico y tradicional en cualquier época del año. Su formato congelado elimina los problemas de caducidad corta del queso fresco, aportando una enorme flexibilidad a las cocinas profesionales. Presentado en prácticas bandejas termoselladas listas para su descongelación programada.
La excelencia del queso italiano en un formato congelado de alta conveniencia operativa La Burratina Sin Cabeza Congelada (Sello CE: IT S9G1Y CE) representa la solución perfecta para los establecimientos del sector HORECA que desean ofrecer la máxima calidad de un queso italiano premium controlando el stock y reduciendo las mermas por caducidad. Su cuidada receta se compone de un 74,56% de leche pasteurizada italiana y un 25% de rica nata (panna) UHT, logrando el contraste idóneo entre una corteza exterior lisa y compacta de pasta hilada y un corazón de stracciatella extraordinariamente jugoso y fluido.
Logística impecable y residuo cero: A diferencia de la burrata fresca tradicional, cuya cortísima vida útil genera grandes pérdidas, este producto cuenta con una vida útil de 12 meses almacenado en congelación a . Esto te permite descongelar exclusivamente las unidades demandadas por el servicio diario, garantizando un escandallo exacto del plato.
Descongelación sencilla y alta retención de frescura: Para regenerar el producto, basta con pasar la bandeja precintada al frigorífico (a ) durante aproximadamente 12 horas. Una vez descongelada, la burratina mantiene un comportamiento óptimo y un sabor fresco a leche durante un margen de 5 días en refrigeración (sin abrir el precinto).
Formato profesional y seguro: Cada unidad cuenta con un peso neto de 125 g (vienen 2 unidades por bandeja de PP con film termosellado), el tamaño perfecto para una ración individual de carta. El embalaje secundario es una caja de cartón que contiene 8 bandejas, con una paletización muy eficiente de 12 cajas por capa y 11 capas en total.
Garantía de pureza y etiquetado limpio: Un producto totalmente libre de Organismos Modificados Genéticamente (OMG) según los Reglamentos CE 1829/2003 y 1830/2003, y que no ha sido sometido a ningún tipo de radiación ionizante.
Control microbiológico estricto: Cumple rigurosamente con el Reglamento UE 2073/2005, certificando la ausencia total de patógenos como Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en 25 g, lo que aporta una seguridad alimentaria absoluta a tu negocio.
Su aspecto blanco, redondeado y su espectacular rotura central la convierten en la protagonista indiscutible de platos fríos y templados:
Ensaladas Caprese de Autor: El centro perfecto para una ensalada gourmet acompañada de tomates hidropónicos de variedad, hojas de albahaca fresca, piñones tostados y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra de alta gama.
Entrantes con Embutidos Italianos: Ideal para coronar tablas de prosciutto di Parma, mortadella de Bolonia con pistachos, o junto a unos higos frescos y rúcula salvaje durante la temporada estival.
Topping Final para Pizzas y Pastas: Colocada justo en el centro de una pizza napolitana recién salida del horno de piedra o sobre un nido de pasta fresca con salsa de tomate San Marzano, permitiendo que el propio comensal la abra y bañe el plato con su interior cremoso.
Consejo del chef: Una vez que abras el envase de plástico, se recomienda consumir la burratina en un plazo máximo de 24 horas para disfrutar de toda su plenitud aromática y cremosidad. Recuerda que bajo ningún concepto se debe volver a congelar un producto ya descongelado.
Denominación: Burratina Sin Cabeza Congelada.
Peso neto por unidad: 125 g.
Presentación: Bandeja de PP + film termosellado (2 uds. por bandeja).
Embalaje secundario: Caja de cartón con 8 bandejas.
Ingredientes principales: Leche pasteurizada (74,56%), nata UHT (25%), sal (0,33%), ácido láctico (0,1%) y cuajo (0,01%).
Alérgenos: Contiene leche y productos lácteos (incluida la lactosa). Ausencia del resto de alérgenos de declaración obligatoria.
Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético: 212 kcal / 881 kJ; grasas: 17 g (de las cuales saturadas: 12 g); hidratos de carbono: 0,8 g (de los cuales azúcares: 0,8 g); proteínas: 14 g; sal: 0,33 g.