El postre tradicional italiano con textura aterciopelada y listo en minutos. Preparado para Panna Cotta en polvo, una solución profesional semiacabada idónea para elaborar de forma rápida y estandarizada uno de los grandes clásicos de la repostería italiana. Su fórmula de fácil disolución optimiza los tiempos en la cocina profesional, garantizando un resultado final de textura firme, cremosa y con un sabor intenso. Un producto de alto rendimiento, libre de lactosa y certificado Sin Gluten.
10 bolsas de 100 g por estuche. La caja contiene 2 estuches.
Preparación:
 |
 |
 |
 |
| Llevar a ebullición 1/2 litro de nata fresca y 1/2 litro de leche. | Incorporar el contenido de una bolsa sin dejar de mezclar | Verter en moldes apropiados. | Dejar en nevera (+4ºC) durante 3-4 horas. |
Rendimiento profesional y regularidad para tus postres de cuchara.
El Preparado para Panna Cotta Ginos es la herramienta ideal para restaurantes, hoteles y caterings que buscan incluir en su carta una panna cotta artesanal de calidad excelente optimizando al máximo los procesos de elaboración. Este formato en polvo elimina los pasos críticos de dosificación de gelatinas y estabilizantes, reduciendo los tiempos de manipulación y asegurando una regularidad absoluta y máxima seguridad alimentaria en cada servicio.
Al elaborarse según la receta, da como resultado un postre de color blanco tradicional, textura sumamente aterciopelada y un sabor limpio e intenso.
Preparación ágil y sencilla: Solo requiere mezclar el polvo con la base líquida, remover unos segundos con las varillas tras llevar a ebullición y dosificar directamente en los moldes de servicio.
Estructura impecable en poco tiempo: Tras 3 o 4 horas en el frigorífico (+4 °C), el postre adquiere la consistencia y firmeza óptimas para su desmolde o servicio directo en vaso.
Formato profesional residuo cero: La unidad de venta se compone de una caja con 2 estuches que contienen 10 sobres de 100 g cada uno (20 sobres en total, 2000 g netos). Este fraccionamiento permite utilizar únicamente la cantidad necesaria para cubrir la previsión de cubiertos, garantizando un control total del escandallo y protegiendo el resto del stock de la humedad.
Larga vida útil: El preparado en polvo garantiza una conservación de 36 meses desde su fecha de fabricación, lo que facilita un almacenamiento seguro y sin mermas para el distribuidor y el establecimiento hostelero.
Carta inclusiva (Sin Lactosa y Sin Gluten): Aunque contiene proteínas de la leche, está certificado como un producto sin lactosa y Sin Gluten (Reglamento UE 828/2014), lo que te permite adaptar tu menú a clientes con intolerancias alimentarias de forma segura.
Llevar a ebullición 1/2 litro de leche fresca y 1/2 litro de nata fresca y fría.
Disolver el contenido de un sobre (100 g) en la mezcla líquida caliente y remover firmemente con unas varillas durante unos segundos hasta su completa homogeneización.
Formato de venta: Caja de 2 kg (Contiene 2 estuches con 10 sobres de 100 g cada uno).
Ingredientes principales: Azúcar, almidón, jarabe de glucosa y grasas vegetales (palma, palmiste).
Alérgenos: Contiene leche (proteínas de la leche). No contiene lactosa. Puede contener trazas de huevos, frutos secos, cacahuetes y sésamo.
Conservación: Mantener el polvo en un lugar seco y protegido de fuentes de calor. El postre una vez terminado debe conservarse siempre en el frigorífico a +4 °C.