Cobertura de chocolate FONDENTE VANINI

3 bolsas de 4 kg por caja.

Cobertura de chocolate negro Fondente Vanini. 72 % min. de cacao, 27% máx. de azúcar y 44% manteca de cacao.

Cobertura de chocolate de extraordinaria calidad, para el que se utiliza un cacao de origen fino. Gran carácter, sabor intenso, suave, ligeramente ácido, con aromas de frutas y especias. Fluidez excepcional. Recomendada para molde, ganache y heladería. Se puede usar también para recubrimiento y para horneado.

Chocolatería
Especial en bombones con presencia alcohólica, sobre todo añejos (ron, whisky, brandy, vino, marsala, madeira). Perfecto para tabletas rellenas y barras. Excelente en cobertura.

Pastelería
Excelente como crema de chocolate, en rellenos con cremas ligeras y frutas de otoño (castañas, higos y granada). En la producción de panadería, especialmente en masas con avellanas y nueces.

Heladería
Excelente para un helado intenso y armonioso, perfecto para sorbetes de chocolate, incluso alcohólicos. Excelente para usar como stracciatella.