Tomates "Roma" y variedades híbridas, recolectados en plena madurez, tienen la particularidad de ser siempre rojos y con un alto contenido de azúcar. Seleccionados, escaldados, pelados y envasados con una salsa a base de pulpa fina y jugo de tomate. El resultado es un tomate pelado con sabor dulce, completo y con un rendimiento muy alto (aproximadamente un 30% más que los pelados tradicionales sin sal). Los tomates pelados son recolectados a mano, sin estrés mecánico, por lo que son adecuados para quienes desean un pelado de calidad excelente sin compromisos. La salsura del tomate pelado garantiza rendimientos muy altos tanto en cocina como en pizzería. Además, el residuo seco del tomate es del 7% en base al kg., y garantizamos 32/34 tomates pera en cada lata, con un máximo de 4 cm cuadrados de piel por lata. Se pueden usar para cualquier receta que requiera tomate pelado, como salsas, ragúes, pizzas, sopas cremosas, carne a la pizzaiola, pescado y mucho más.