Pequeñas manzanas chinas enteras en almíbar ligero (formato medio): originalidad, vistosidad y regularidad para tus postres.
Pequeñas Manzanas Chinas Brover (manzanas cereza), frutos enteros seleccionados de origen China, conservados en un almíbar ligero que mantiene su exclusivo color de amarillo a amarillo verdoso y su olor y sabor característicos. Una solución profesional idónea para aportar un toque estético diferenciador, exótico y de alta gama en formatos de consumo medio, garantizando un rendimiento óptimo sin mermas ni manipulación previa. Presentado en una lata metálica de 425 g totalmente libre de BPA.
12 lata de 425 ml por caja
Exclusividad visual y formato optimizado para la restauración profesional.
Las Pequeñas Manzanas Chinas Brover(manzanas chinas en almíbar ligero) ponen a disposición del sector HORECA un ingrediente gourmet único que destaca por su reducido tamaño tipo "cereza", ideal para emplatados individuales y decoraciones de precisión. Seleccionadas minuciosamente en origen, estas pequeñas manzanas se preservan en un almíbar ligero calibrado con un índice refractométrico de 14-17° Brix y un toque justo de ácido cítrico. Este proceso técnico garantiza la estabilidad de la fruta, manteniendo su atractivo color de amarillo a amarillo verdoso y una textura idónea para el ritmo de trabajo en cocinas profesionales.
Formato mediano con residuo cero: Cada envase ofrece un peso neto de 425 g y un peso neto escurrido de 213 g. Al presentarse listas para el servicio, se agilizan los tiempos de preparación en la partida de postres, se elimina la manipulación manual y se consigue un control exacto del escandallo por ración.
Envasado de alta seguridad (BPA-NI): Suministrado en latas metálicas 1/2 con recubrimiento interno libre de bisfenol A (BPA-NI), protegiendo las propiedades de la fruta y cumpliendo estrictamente con los estándares de seguridad alimentaria.
Stock de larga duración sin frío: Con una fecha de duración mínima de 3 años a partir de su fecha de producción, permite almacenar el producto a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, optimizando el espacio en el almacén y liberando las cámaras de refrigeración hasta su uso.
Garantía total de alérgenos: Elaborado con una receta limpia y directa (pequeñas manzanas, agua, azúcar y ácido cítrico), cuenta con una ausencia certificada de alérgenos conforme al Reglamento (UE) nº 1169/2011 (INCO). Producto libre de OGM y no sometido a ionización.
Por su morfología miniatura y su elegancia natural, es un ingrediente que aporta una gran ventaja competitiva en la presentación de platos:
Alta Repostería: El elemento ornamental idóneo para coronar tartaletas individuales, postres de hojaldre, o como decoración en la parte superior de bizcochos y tartas de autor.
Postres de Cuchara y Combinados: Perfectas para servir enteras acompañando flanes, pannacottas o helados gourmet, utilizando el almíbar ligero de la propia lata como base aromática para reducciones o aderezos.
Platos Salados y Cocina Fusión: Un excelente contrapunto dulce y visual para guarniciones de carnes blancas, asados tradicionales de ave (como pato o pularda) o para incorporar enteras en ensaladas gourmet de alta gama y buffets.
Formato de venta: Caja con 12 unidades (UVC por caja).
Contenido por unidad: Lata metálica de 425 g neto (213 g escurrido).
Ingredientes: Pequeñas manzanas, agua, azúcar y acidulante: ácido cítrico (E330).
Parámetros físicos: Índice refractométrico calibrado a 14-17° Brix.
Conservación: Antes de abrir, conservar preferentemente en un lugar fresco y seco. Después de abrir la lata, trasladar el contenido al refrigerador en un recipiente adecuado y consumir rápidamente.