Postre premium en minutos: sabor intenso, frescura y máximo rendimiento. Cremoso al Mango es un preparado en polvo semiacabado de alta pastelería diseñado para ofrecer un postre de mango con un sabor fresco, intenso y una textura impecable. Elaborado con un 34% de mango liofilizado, permite a restaurantes, hoteles y caterings servir un postre frutal de alta calidad reduciendo drásticamente los tiempos de preparación y asegurando una regularidad total en el servicio. Apto para celíacos (Sin Gluten).
Máxima eficiencia para el servicio de postres de tu restaurante El Cremoso al Mango Ginos es la respuesta definitiva para las cocinas profesionales que necesitan optimizar su flujo de trabajo sin comprometer la excelencia gastronómica. Gracias a su base de fruta liofilizada de alta calidad (34%), este preparado permite estructurar una crema o postre de mango con un color naranja claro natural y un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura tropical.
Preparación rápida y sin errores: Olvídate de pelar, triturar o calcular gelatinas. Con un proceso de batido de solo 2 minutos, el postre está listo para dosificar en vasos o moldes, gelificando perfectamente tras solo 2 horas de refrigeración.
Formato profesional residuo cero: La unidad de venta incluye 8 bolsas de 300 g cada una (2,4 kg netos en total). Al venir fraccionado, utilizas únicamente los sobres que exige tu previsión de cubiertos diarios, protegiendo el resto del stock de la humedad.
Rentabilidad garantizada: Cada sobre de 300 g rinde para más de 1 litro de mezcla final al combinarse con agua tibia, asegurando un coste por ración idóneo y un control absoluto del escandallo.
Larga conservación (Stock seguro): Dispone de una vida útil de 36 meses en formato polvo, lo que facilita un almacenamiento seguro y sin mermas para distribuidores y establecimientos hosteleros.
Carta inclusiva: Certificado Sin Gluten, perfecto para adaptar tus sugerencias de postres a clientes con intolerancias alimentarias.
Disolver el contenido de una bolsa (300 g) en 1 litro de agua tibia (a unos 50 °C).
Batir firmemente con una batidora de mano durante 2 minutos hasta homogeneizar.
Verter la mezcla en los vasitos, copas o moldes de servicio.
Dejar enfriar y reposar en el refrigerador (a +4 °C) durante un mínimo de 2 horas antes de servir. (Sugerencia del chef: se puede decorar con una hoja de menta, frutos rojos o un toque de avellana crujiente).
Formato de venta: Caja de 2,4 kg (Contiene 8 bolsas individuales de 300 g).
Ingredientes principales: Azúcar y mango liofilizado (34%).
Alérgenos: Contiene leche y derivados. Puede contener trazas de huevos, frutos secos, cacahuetes y sésamo.
Conservación: El polvo se almacena en un lugar seco y alejado del calor. Una vez elaborado el postre terminado, debe mantenerse siempre en el frigorífico (+4 °C).