Cobertura de chocolate negro Fondente Diamante. 67 % min. de cacao, 32% máx, azúcar y 42% manteca de cacao. Cobertura de chocolate negro muy versátil para los mejores usos profesionales. Sabor suave y completo en boca, en un perfecto equilibrio de dulzura y amargura para un excelente sabor a cacao y chocolate. Recomendada para molde, formas huecas y horneado. Se puede usar también para recubrimiento y ganache.
Chocolatería
Gracias a su excelente fluidez, brillo, craqueo y facilidad de elaboración, destaca por ser especialmente adecuado para la elaboración de bombones glaseados o moldeados, para la elaboración de barras de degustación también con inclusiones, y es excelente en la preparación de cremas ganache y rellenos de bombones.
Pastelería
Recomendado para glasear pasteles mignon refinados y en la preparación de cremas y mousses.
Heladería
Especial para helados con un intenso y envolvente sabor a cacao y chocolate; también es ideal para hacer sabrosos sorbetes y postres helados.