Mini corazones de alcachofa en aceite
Los Carciofini mignon de calidad brindisina son cuidadosamente seleccionados, calibrados y procesados frescos durante el mejor momento de la cosecha, entre marzo y abril. Las hojas exteriores se retiran manualmente poco después de la cosecha, luego los carciofini se oxidan al aire y se marinan durante 24 horas en una mezcla de aceite de oliva extra virgen, vinagre, pimiento rojo y especias, siguiendo una receta tradicional típica del centro de Italia.
Cada lata contiene aproximadamente 50-55 carciofini con hojas cerradas y compactas. Los "carciofini mignon" son los pequeños brotes tiernos y dulces de las alcachofas. Este proceso artesanal tiene como objetivo preservar el sabor de la alcachofa, enriqueciéndolo con aromas y especias, todo aliñado con aceite de oliva extra virgen y un toque agradable de vinagre, para crear aromas y sabores especialmente tentadores.
Estos "carciofini mignon" están listos para ser utilizados, sin necesidad de más procesamientos. Están disponibles durante todo el año y ofrecen una solución gastronómica de alta calidad. Son ideales para preparar aperitivos, ensaladas y bufés. Son perfectos para recibir a los comensales al comienzo de una comida o como bocados o tapas para aperitivos exclusivos. Combinan maravillosamente con carpaccios de carne y pescado.