El postre tradicional listo en minutos con una textura perfecta y sin mermas.
Preparado para Crema Catalana en polvo, una solución profesional semiacabada diseñada para elaborar de forma rápida y estandarizada uno de los postres de cuchara más demandados. Su fórmula permite obtener una crema de color amarillo anaranjado con el sabor auténtico y tradicional de la crema catalana, optimizando los tiempos de preparación en cocinas profesionales. Un producto de alto rendimiento y certificado Sin Gluten.
7 bolsas de 180 g por estuche. La caja contiene 2 estuches.
Preparación:
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| Mezclar 2 min. una bolsa en 1/2 litro de leche. Añadir 1/2 litro de nata y mezclar 2 min. más | Verter en moldes apropiados. | Dejar en nevera (+4ºC) durante 3 horas | Antes de servir, espolvorear con azúcar y caramelizar. |
Rendimiento profesional y regularidad para un clásico de la restauración.
El Preparado para Crema Catalana Ginos es el aliado perfecto para restaurantes, hoteles y servicios de catering que buscan ofrecer este postre tradicional optimizando al máximo los tiempos de manipulación. Este formato en polvo elimina la complejidad y los tiempos de cocción lentos, reduciendo los pasos críticos en cocina y garantizando una regularidad absoluta y la máxima seguridad alimentaria en cada servicio.
Al elaborarse según las instrucciones, da como resultado una crema de textura impecable, color idóneo y el sabor dulce típico del postre tradicional.
Preparación rápida (Solo 1 minuto de batido): Basta con diluir un sobre del preparado en una mezcla de leche y nata frescas y frías, y batir firmemente durante un minuto con batidora de mano antes de dosificar.
Consistencia óptima en poco tiempo: Tras solo 2 horas de refrigeración (+4 °C), la crema adquiere la firmeza ideal para ser servida. Permite el quemado tradicional con soplete justo antes de salir a la sala.
Formato profesional residuo cero: La unidad de venta consta de una caja con 2 estuches que contienen 7 paquetes de 180 g cada uno (14 sobres en total, 2520 g netos). Al venir fraccionado, permite usar únicamente los sobres necesarios para el servicio, controlando el escandallo y protegiendo el resto del stock de la humedad.
Larga vida útil: El preparado en polvo garantiza una conservación de 36 meses desde su fecha de fabricación, facilitando un almacenamiento seguro y eficiente sin mermas por caducidad.
Carta inclusiva: Certificado Sin Gluten (Reglamento UE 828/2014), lo que te permite mantener este clásico en tu menú accesible para clientes con intolerancias alimentarias.
Diluir el contenido de un sobre (180 g) en 500 ml de nata y 500 ml de leche frescas y frías de la nevera.
Batir la mezcla con una batidora de mano durante un minuto hasta homogeneizar.
Verter la crema obtenida en las copas o recipientes de servicio y dejar enfriar en el frigorífico (+4 °C) durante un mínimo de 2 horas.
Justo antes de servir, espolvorear la superficie con azúcar y caramelizar con una llama o soplete de cocina.
Formato de venta: Caja de 2,52 kg (Contiene 2 estuches con 7 sobres de 180 g cada uno).
Ingredientes principales: Azúcar, almidón modificado, jarabe de glucosa y grasas vegetales (palma, palmiste).
Alérgenos: Contiene leche y derivados. Puede contener trazas de huevos, frutos secos, cacahuetes y sésamo.
Conservación: Almacenar el polvo en un lugar seco y alejado de fuentes de calor. El postre una vez elaborado debe conservarse siempre en el frigorífico a +4 °C.