Frescura tropical y textura cremosa: un clásico europeo listo para servir. Preparado para Crema Bávara de Yogur en polvo, una solución profesional semiacabada idónea para elaborar de forma rápida y estandarizada un postre de cuchara ligero y elegante. Su fórmula equilibrada aporta un color blanco tradicional y un sabor excelente con notas frescas y naturales de yogur. Un producto de alto rendimiento que optimiza los tiempos en la cocina profesional, garantizando una consistencia firme y un corte impecable. Certificado Sin Gluten.
7 bolsas de 180 g por estuche. La caja contiene 2 estuches.
Preparación:
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| Diluir una bolsa en 1/2 litro de nata fresca y 1/2 litro de leche. | Verter en moldes apropiados. | Dejar en nevera (+4ºC) durante 4 horas. |
Rendimiento profesional y frescura para tu carta de postres El Preparado para Crema Bávara de Yogur Ginos es la herramienta ideal para restaurantes, hoteles y servicios de catering que buscan diversificar su oferta dulce con un postre de cuchara suave, fresco y de calidad excelente. Este formato en polvo elimina la complejidad de hidratar hojas de gelatina y pasteurizar ingredientes, reduciendo los pasos críticos en cocina y garantizando una regularidad absoluta y la máxima seguridad alimentaria en cada servicio.
Al elaborarse según las instrucciones, da como resultado una crema de textura aterciopelada, color blanco limpio y un perfil organoléptico idóneo donde destacan las notas auténticas y equilibradas del yogur.
Preparación ágil y sencilla: Solo requiere diluir un sobre del preparado en una mezcla de leche y nata frescas y frías de la nevera, y batir durante 5 minutos en batidora de bol a velocidad media antes de dosificar directamente en los moldes.
Estructura y consistencia perfectas: Tras unas 3 o 4 horas de refrigeración (+4 °C), la crema bávara alcanza su punto óptimo de maduración en frío, adquiriendo la firmeza y estabilidad necesarias para un desmolde limpio y una presentación impecable durante todo el servicio.
Formato profesional residuo cero: La unidad de venta se compone de una caja con 2 estuches que contienen 7 sobres de 180 g cada uno (14 sobres en total, 2520 g netos). Este fraccionamiento permite utilizar únicamente la cantidad necesaria para cubrir la previsión de cubiertos, garantizando un control total del escandallo y protegiendo el resto del stock de la humedad.
Larga vida útil: El preparado en polvo garantiza una conservación de 36 meses desde su fecha de fabricación, lo que facilita un almacenamiento seguro y eficiente sin riesgo de mermas por caducidad.
Carta inclusiva: Certificado Sin Gluten (Reglamento UE 828/2014), lo que te permite ofrecer una alternativa de postre ligero y elegante apto para clientes con intolerancias alimentarias.
Diluir el contenido de un sobre (180 g) en 500 ml de leche y 500 ml de nata, ambos ingredientes frescos y bien fríos de la nevera.
Batir la mezcla utilizando una batidora de bol durante 5 minutos a velocidad media hasta que monte y tome cuerpo.
Verter la crema obtenida en los moldes o copas seleccionadas y reservar en el frigorífico a +4 °C durante un mínimo de 3-4 horas para lograr su correcta maduración en frío antes de servir.
Formato de venta: Caja de 2,52 kg (Contiene 2 estuches con 7 sobres de 180 g cada uno).
Ingredientes principales: Azúcar, leche desnatada en polvo, almidón modificado, jarabe de glucosa, gelatina y aroma natural de yogur.
Alérgenos: Contiene leche y derivados. Puede contener trazas de huevos, frutos secos, cacahuetes y sésamo.
Conservación: Mantener el polvo en un lugar seco y protegido de fuentes de calor. El postre una vez elaborado debe conservarse siempre en el frigorífico a +4 °C.