Cobertura de chocolate blanco de primera calidad. 36% de azúcar y 36% manteca de cacao. Cremosa, intenso aroma a leche y vainilla, color marfil brillante, perfecta fluidez. La manteca de cacao de producción propia otorga a todos los chocolates Icam un perfil aromático limpio, en la receta del chocolate blanco realza la intensa fragancia a leche y vainilla. Chocolate versátil por sabor y rendimiento técnico, es ideal para todos los usos. Recomendada para molde, formas huecas, ganache, recubrimiento y heladería.
En chocolatería
Es la base para rellenos de chocolate. Excelente para moldear bombones, formas huecas, objetos de chocolate y huevos de Pascua. También incorpora muy bien los colorantes liposolubles.
En pastelería
Excelente en la preparación de glaseados y creación de cremas, mousses, apto como base de chocolate para todas las preparaciones de repostería.
En la elaboración de helados
Excelente para helado cremoso de chocolate blanco, también combinado con sabores de caramelo, zabaglione, almendras y piñones. Indicado para decoraciones y pequeñas conchas portahelados (tazas, cucuruchos, cestas, etc.).