Salsa Mango Habanero

Sabor afrutado agridulce, toque picante y formato ergonómico para la hostelería

La Salsa Mango Habanero (Ficha técnica Ref. 19733 / Rev. 1 de Ene. 2025) ha sido formulada para dar respuesta a la creciente tendencia de sabores agridulces e intensos en la restauración actual. Su cocción balancea notas tropicales de mango y zumo de naranja con el punto justo de pimiento, ajo y picante de habanero. Además, es un producto 100% libre de gluten ($<20\text{ ppm}$), facilitando la elaboración de platos aptos para celíacos.

Ventajas para tu cocina y negocio:

• Formato ergonómico Squeeze-bottle (870 ml / 1000 g): Botella multicapa de PP con barrera EVOH y tapón Flip Top con sellado interno termosellado para conservar la máxima frescura.

• Apta para celíacos: Certificada "Sin Gluten" en cumplimiento del Reglamento Europeo (Reg. UE 828/2014).

• Vida útil prolongada: 18 meses de conservación a temperatura ambiente (lugar fresco y seco).

• Agilidad en la preparación: Producto cocido y listo para usar que optimiza tiempos de emplatado y estandariza el sabor.

• Garantía de calidad: Elaborada en Italia por Top Single Service S.r.l. bajo estándares BRC y APPCC.

Aplicaciones y sugerencias de presentación:

Ideal para añadir un perfil agridulce y exótico a una amplia variedad de preparaciones:

• Frituras y Finger Food: Perfecta como dip de acompañamiento para tequeños, tempuras de verdura, langostinos crujientes o alitas de pollo.

• Tacos y Cocina Fusion: Excelente como dressing para tacos de pescado, bowls de arroz con salmón o tiras de pollo a la parrilla.

• Hamburguesas y Sandwiches Gourmet: Aporta un contrapunto afrutado y picante a hamburguesas de pollo crujiente o quesos curados a la plancha.

Nota de conservación: Conservar y transportar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor directas. Una vez abierto el envase, mantener en refrigeración y consumir en un plazo máximo de 20 días.

Ficha técnica para profesionales

• Nombre comercial: Salsa Sweet and Sour (Mango e habanero) - Sin Gluten / Sweet and sour sauce (mango and habanero) - Gluten free.

• Código interno (Código aduanero): 19058 / (21039090).

• Marca: Mucho Gusto / Top Food.

• Fabricante: Top Single Service S.r.l. (S. Giovanni in Croce, Cremona, Italia).

• Unidad de venta / Formato: Botella exprimible (squeeze-bottle) de 870 ml / Peso neto: 1000 g e.

• Dimensiones del envase: $96\times 64\times 240\text{ mm}$ (PP multicapa con barrera EVOH, cierre Flip Top y revestimiento interno termosellado).

• Embalaje secundario: Termoformado de 6 botellas exprimibles con solapa de cartón ($128\times 288\times 240\text{ mm}$; peso bruto aprox. $6,4\text{ kg}$).

• Paletización: Palet EPAL ($80\times 120\text{ cm}$) con 144 paquetes (864 botellas) distribuido en 6 niveles de 24 paquetes.

• Vida útil: 18 meses.

• Ingredientes: Azúcar, zumo de naranja, jarabe de glucosa/fructosa, vinagre de alcohol, aceite de girasol, mango 4%, almidón de maíz modificado, pimiento, cebolla, sal, ajo, zumo de limón concentrado, chile habanero en polvo 0,1%, pimentón dulce, espesante (goma xantana E415), conservante (sorbato de potasio E202).

• Alérgenos: Sin alérgenos directos en la receta. Sin Gluten. Riesgo de contaminación cruzada por presencia en la línea/planta de producción: Huevos, Pescado, Soja, Leche y sus derivados, Frutos de cáscara (anacardos) y Mostaza.

• Valores nutricionales (por 100 g):

  • Valor energético: 974 kJ / 231 kcal

  • Grasas: 5,5 g (de las cuales saturadas: 0,7 g)

  • Hidratos de carbono: 45 g (de los cuales azúcares: 40 g)

  • Fibra alimentaria: 0,2 g

  • Proteínas: 0,1 g

  • Sal: 0,8 g

• Parámetros físico-químicos: pH: $3,1\pm 0,1$; Residuo óptico / Brix: $50\pm 2$; Consistencia (Bostwick a 20°C): $14\pm 1$. Libre de OGM.