Tomates enteros pelados de origen 100% italiano, conservados con un 3% de agua de mar, albahaca fresca (0,2%) y una pizca de azúcar, presentados en lata de 800 g (580 g peso escurrido). Una conserva gourmet de textura firme y sabor extremadamente fresco y fragante, 100% libre de alérgenos y sin gluten, formulada por Ginos para aportar la salinidad natural y los minerales del mar a salsas y bases de cocina profesional.
El Il Rosso Fresco con agua de mar sustituye la salmuera tradicional por agua de mar purificada, realzando la dulzura natural del tomate recién cosechado. Su proceso de pasteurización y su presentación en lata de hojalata garantizan un rendimiento organoléptico superior y una vida útil de 36 meses a temperatura ambiente.
Tomates italianos enteros, agua de mar natural y frescura de albahaca
Il Rosso Fresco con agua de mar destaca por el uso de materia prima cultivada exclusivamente en Italia combinada con un 3% de agua de mar. Esta combinación potencia los matices gustativos sin saturar de sodio, aportando un perfil aromático equilibrado con la albahaca fresca.
Materia prima de origen italiano: Tomates seleccionados, pelados enteros y con una consistencia firme que no se deshace en cocciones largas.
Enriquecido con agua de mar (3%): Aporta un matiz salino refinado y mineral natural que resalta el sabor del tomate recién cortado.
100% Libre de alérgenos y Sin Gluten: Apto para todo tipo de dietas y exigencias alimentarias (Reg. UE 828/2014).
Formato estándar HORECA (800 g / 850 ml): Lata de hojalata reciclable (FE40) con 580 g de peso neto escurrido.
Aplicaciones y sugerencias de presentación:
Salsas para Pasta y Risottos: Base idónea para salsas marinara, arrabbiata o elaboraciones con mariscos y pescados donde el agua de mar potencia el fondo marino.
Pizzas Napolitanas y Gourmet: Triturar o trocear a mano para usar como cobertura directa sobre la masa antes del horneado.
Guisos de Pescado y Mariscos: Incorporar entero o triturado en su propio jugo a calderos, suquets, cazuelas de marisco o marmitakos.
Nota de conservación: Conservar en un lugar seco y alejado de fuentes de calor. Una vez abierto, conservar en frigorífico () en un recipiente adecuado cubierto con su propio líquido de conservación y consumir en un plazo de 3 a 5 días.
