Crema de champiñones cultivados (70%) con trufa de verano silvestre (1%), aterciopelada y lista para usar en bolsa multicapa de 2 kg. Formulada sin gluten y con un rendimiento profesional excepcional, es la solución perfecta para enriquecer pastas, risottos, carnes y pizzas con el aroma característico de la trufa sin elevar los costes de producción.
La Gran Crema Tartufata 1% ofrece una textura homogénea perfectamente mezclada y fácil de integrar en caliente o en frío. Su formato flexible en bolsa optimiza el espacio de almacenamiento y garantiza un vaciado completo del producto sin mermas.
Aroma equilibrado, textura fluida y máxima eficiencia de envasado
La Gran Crema Tartufata 1% equilibra la base suave del champiñón Agaricus bisporus con el toque justo de trufa de verano (Tuber aestivum vitt). Al presentarse en bolsa multicapa termosellada, protege las cualidades organolépticas frente a la luz y facilita un manejo ágil en cocinas de alto volumen.
Formato profesional de 2 kg en bolsa: Ligero, fácil de apilar y manipular; permite exprimir el envase al máximo sin dejar residuos.
Apta para celíacos: Producto verificado Sin Gluten (Reg. UE 828/2014).
Textura aterciopelada: Se liga al instante con nata, mantequilla, caldos o aceites sin crear grumos.
Conservación prolongada: 48 meses de vida útil a temperatura ambiente en lugar seco y fresco.
Salsas para Pasta y Risottos: Integrar al final de la cocción para perfumar farsas, salsas de nata o mantecados de risotto.
Pizzas y Focaccias: Utilizar directamente como base alternativa a la mozzarella o en hilos tras el horneado.
Carnes y Rellenos: Incorporar en farsas de pastas rellenas, canelones, rillettes o como acompañamiento de carnes rojas y aves.
Nota de conservación: Conservar en un lugar seco y alejado de fuentes de calor. Una vez abierto, mantener refrigerado a y consumir preferentemente en un plazo de 3 a 5 días.
