Tradicional Focaccia italiana con cebolla en plancha de : masa esponjosa, elástica y de gran alvéolo enriquecida con puré de patata, coronada con sabrosa cebolla picada y un toque de aceite de oliva, ultracongelada y envasada individualmente en bolsa Bio.
La Focaccia de Cebolla es una especialidad de panadería mediterránea diseñada para el canal HORECA, elaborada sobre una base tradicional de harina de trigo combinada con copos de patata que aportan una miga tierno-alveolar, húmeda y de excelente digestibilidad. Coronada con cebolla picada y matizada con aceite de oliva y girasol, se ultracongela a para mantener intacta la frescura del pan recién horneado. Se presenta en formato rectangular de 990 g () con protección individual en bolsa Bio. Es una alternativa idónea para bocadillería de autor, aperitivos gourmet, pases de catering o como pan de mesa diferenciador.
Aroma dulce, sabor rústico y máxima esponjosidad para el canal profesional
La Focaccia de Cebolla (Ficha técnica Ref. 1205 / Rev. Nov 25) destaca por el equilibrio entre la suavidad de su miga y la caramelización natural de la cebolla al hornearse. La adición de puré de patata en la receta mejora sensiblemente la retención de agua, logrando un bocado jugoso que resiste el secado tras el corte o el recalentamiento en servicio. Su formato estándar en plancha () optimiza los rendimientos en cocina, permitiendo un porcionado rápido en tiras, dados o rectángulos según las exigencias del menú. Con 12 meses de vida útil en congelación, asegura un control de stock eficiente sin generar mermas.
Formato rectangular de alto rendimiento: Planchas de 990 g () en cajas de 6 unidades (5,94 kg neto total), ideales para un corte adaptado a cada tipo de pase.
Miga alveolar y fresca: La patata integrada en la masa proporciona flexibilidad, frescura prolongada y una textura blanda e irresistible.
Perfil organoléptico sabroso: La cebolla aporta notas dulces y aromáticas que maridan a la perfección con embutidos, quesos y vegetales asados.
Envasado higiénico y ecológico: Presentación individual en bolsa Bio, previniendo la contaminación cruzada en el congelador.
Calidad garantizada: Fabricada por Slice Pizza S.L. (Palma de Mallorca) bajo la marca La Casa Italiana y registro sanitario R.S.I. 26.07664/PM.
Perfecta para ampliar la oferta de panes especiales y bocadillos:
Bocadillo Rústico: Abrir transversalmente y rellenar con queso provolone fundido, porchetta o pimientos asados.
Tapa / Panera: Cortar en tiras o rectángulos, regenerar brevemente en el horno para dorar la cebolla y servir templada con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Nota de conservación: Mantener congelado a . Hornear o regenerar brevemente antes de servir para potenciar el aroma de la cebolla y el pan tostado. Una vez descongelado, no volver a congelar.
Nombre comercial: Focaccia Cebolla .
Código / Referencia: 1205.
Marca / Distribuidor: La Casa Italiana / Slice Pizza S.L. (Palma de Mallorca, España).
Peso neto por unidad: 990 g.
Dimensiones de la pieza: (Aprox.).
Envasado y presentación: Bolsa Bio individual; caja de cartón con 6 unidades (5,94 kg neto).
Medidas de la caja: .
Paletización: 42 cajas por palet.
Vida útil y conservación: 12 meses conservado a .
Ingredientes: Harina de TRIGO, aceite de girasol, levadura, sal, agua, azúcar, puré de patata (patata, emulgente: E-471, estabilizante: E-450i, especias, conservador: E-223 - SULFITOS, antioxidante: E-304, acidulante: E-330), mejorante panario (harina de TRIGO, antiapelmazante: E-170i, emulgente: E-472e, ácido ascórbico, L-cisteína, enzimas), cebolla y aceite de oliva.
Alérgenos: Contiene GLUTEN (trigo) y SULFITOS. Puede contener trazas de LECHE y SOJA.
Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético: 265,89 kcal / 1110,43 kJ; grasas: 8,91 g (de las cuales saturadas: 1,24 g); hidratos de carbono: 38,61 g (de los cuales azúcares: 5,84 g); proteínas: 5,79 g.