Masa artesanal precocinada formato familiar de 40 cm con cobertura de tomate y orégano, elaborada con masa madre de trigo deshidratada y harina de trigo malteado tostado. Ultracongelada a y lista para personalizar y hornear, ofrece una textura crujiente y ligera ideal para pizzerías, eventos y restauración de alto rendimiento.
La Base Pizza 40 cm Artigianale "Napolitana" con tomate (Ref. MO040) es la propuesta de gran formato diseñada para optimizar los tiempos de preparación en el canal HORECA. Su receta combina fermentación cuidada, masa madre deshidratada y harina de malta tostada para ofrecer un borde con aroma rústico y miga digerible. Al venir ya napada con salsa de tomate triturado, aceite y un toque de orégano, agiliza la operativa en cocina al permitir añadir los ingredientes finales y pasar directamente al horneado.
Gran formato, sabor tradicional y máxima agilidad en cocina
La Base Pizza 40 cm Artigianale "Napolitana" con tomate (Ficha técnica Ref. MO040 / Rev. Ene 26) está pensada para responder a la demanda de pizzas familiares o para compartir, garantizando una calidad uniforme en cada servicio. Su precocción con salsa de tomate sazonada elimina etapas de amasado y estirado en hora punta, manteniendo intacta la frescura gracias al proceso de ultracongelación a . La masa incorpora masa madre de trigo deshidratada y harinas malteadas que aportan una estructura firme, ligera y crujiente capaz de sostener generosas combinaciones de toppings sin perder consistencia. Ofrece una vida útil de 12 meses en congelación para una gestión de estocaje segura y sin mermas.
Formato de gran tamaño (): Piezas de 520 g aprox. en cajas de 12 unidades, perfectas para pizzas familiares o venta al corte.
Optimizada para el servicio rápido: Incorpora la base de tomate y orégano, reduciendo la manipulación y acelerando el tiempo de pase.
Perfil organoléptico superior: La combinación de masa madre deshidratada y malta tostada garantiza un horneado dorado y sabroso con alta digestibilidad.
Formato de logística compacto: Cajas de organizadas en 48 cajas por palet (6 cajas por capa / 8 capas).
Calidad garantizada: Elaborada por Slice Pizza S.L. (Palma de Mallorca) bajo la marca La Casa Italiana (R.S.I. 26.07664/PM).
Ideal para diversificar cartas de pizzas para compartir y eventos:
Pizza Familiar Cuatro Quesos: Cubrir con una selección de mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano, horneando a alta temperatura hasta fundir y dorar los bordes.
Pizza Especial de la Casa: Añadir mozzarella, jamón cocido y champiñones antes de horneardor, rematando al salir con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Nota de conservación: Mantener congelado a . Descongelar únicamente las unidades necesarias por servicio, añadir el queso y los ingredientes al gusto, y hornear brevemente a temperatura elevada hasta conseguir un borde crujiente y un fundido perfecto. Una vez descongelado, no volver a congelar.
Nombre comercial: Base Pizza 40 cm Artigianale.
Código / Referencia: MO040.
Marca / Distribuidor: La Casa Italiana / Slice Pizza S.L. (Palma de Mallorca, España).
Peso bruto unitario: Aprox. 520 g.
Dimensiones de la pieza: 40 cm de diámetro.
Envasado y presentación: Bolsa individual; caja de cartón con 12 unidades.
Medidas de la caja: .
Paletización: 48 cajas por palet (6 cajas por capa / 8 capas).
Vida útil y conservación: 12 meses conservado a .
Ingredientes: Harina de TRIGO, masa madre de TRIGO deshidratada, harina de TRIGO malteado tostado, acerola 5% (harina de TRIGO y acerola), enzimas, aceite de orujo de oliva, aceite de girasol, levadura, sal, agua, harina de malta, tomate (tomate triturado y ácido cítrico), aceite y orégano.
Alérgenos: Contiene GLUTEN (trigo). Puede contener trazas de LECHE, HUEVO, SOJA, MOSTAZA y SÉSAMO.
Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético: 226,04 kcal / 929,9 kJ; grasas: 1,94 g (de las cuales saturadas: 0,28 g); hidratos de carbono: 42,95 g (de los cuales azúcares: 1,17 g); proteínas: 7,76 g; sal: 0,01 g.