Salsa cremosa tipo mayonesa con sabor a bacon ahumado, sin gluten y lista para servir en formato profesional squeeze-bottle de 870 ml (830 g). Su textura suave y aterciopelada aporta un toque ahumado distintivo a hamburguesas, patatas, bocadillos y preparaciones HORECA de alto rendimiento.
La Salsa Smoke Baconmayo (Ref. 19730) es la solución perfecta para cocinas que buscan velocidad y sabor en el servicio de salsas de estilo americano. Elaborada con una base de aceite de girasol, tomate semiconcentrado y huevo pasteurizado, ofrece un perfil organoléptico uniforme, de tono rosa característico y excelente consistencia cremosa. Su envase exprimible con válvula antigoteo facilita una dosificación precisa y limpia en el pase.
Perfil ahumado, textura aterciopelada y formato exprimidor para la hostelería
La Salsa Smoke Baconmayo (Ficha técnica Ref. 19730 / Rev. 1 de Ene. 2025) ha sido desarrollada para satisfacer la demanda de sabores ahumados intensos en la restauración moderna. Con una emulsión estable de aceite de girasol (60%) y huevos enteros de granero, combina matices de tomate, mostaza, ajo y cebolla con un característico aroma ahumado tipo bacon. Su fórmula es 100% libre de gluten (), lo que facilita su inclusión en cartas aptas para celíacos.
Formato ergonómico Squeeze-bottle (870 ml / 830 g): Envase multicapa de PP con barrera EVOH y tapón Flip Top para mayor conservación e higiene en el uso diario.
Apta para celíacos: Certificada "Sin Gluten" conforme a la normativa europea (Reg. UE 828/2014).
Larga vida útil: 12 meses de conservación a temperatura ambiente (en lugar fresco y seco).
Eficacia en el servicio: Lista para usar, reduce tiempos de preparación y minimiza el desperdicio en cocina.
Calidad garantizada: Fabricada en Italia por Top Single Service S.r.l. bajo estándares de calidad BRC y APPCC.
Perfecta para elevar el perfil de sabor en platos de comida rápida gourmet y cocina casual:
Bacon Cheese Burgers: Utilizar como salsa base en el pan superior o inferior para integrar el sabor ahumado en cada bocado.
Patatas Loaded: Acompañar patatas gajo o fritas con un toque de salsa, queso fundido y cebolleta fresca.
Sandwiches & Wraps: Ideal para añadir cremosidad a bocadillos de pollo a la parrilla, pavo o vegetales asados.
Nota de conservación: Conservar y transportar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor. Una vez abierto el envase, mantener refrigerado y consumir en un plazo máximo de 20 días.
Nombre comercial: Salsa Smoke Baconmayo - Sin Gluten / Smoke baconmayo Sauce - Gluten Free.
Código interno / Referencia: 19730.
Marca: Mucho Gusto / Top Food.
Fabricante: Top Single Service S.r.l. (S. Giovanni in Croce, Cremona, Italia).
Unidad de venta / Formato: Botella exprimible (squeeze-bottle) de 870 ml / Peso neto: 830 g e.
Dimensiones del envase: (PP multicapa con barrera EVOH y cierre Flip Top).
Embalaje secundario: Pack termoformado de 6 botellas con solapa de cartón ( peso bruto aprox.).
Paletización: Palet EPAL () con 144 paquetes (864 botellas) distribuido en 6 niveles de 24 paquetes.
Vida útil: 12 meses.
Ingredientes: Aceite de girasol 60%, semiconcentrado de tomate, HUEVOS enteros pasteurizados de granero (8%), vinagre de vino, azúcar, zumo de limón, sal, almidón de maíz modificado, cebolla, aroma natural, MOSTAZA, ajo en polvo, espesantes (goma guar E412, goma xantana E415), regulador de la acidez (ácido láctico E270), conservante (sorbato potásico E202).
Alérgenos: Contiene HUEVO y MOSTAZA. Sin Gluten. Riesgo de contaminación cruzada por presencia en línea/planta: Pescado, Soja, Leche y sus derivados, y Frutos de cáscara (anacardos, pistachos).
Valores nutricionales (por 100 g):
Valor energético: 2389 kJ / 580 kcal
Grasas: 61 g (de las cuales saturadas: 7,5 g)
Hidratos de carbono: 6,1 g (de los cuales azúcares: 4,5 g)
Fibra alimentaria: 0,6 g
Proteínas: 1,4 g
Sal: 1,6 g
Parámetros físico-químicos: pH: . OGM: Libre de OGM.