Auténtica Focaccia italiana con aceite de oliva y romero en plancha de : miga esponjosa, alveolada y suave gracias a su toque de patata, coronada con aceite y romero aromático, ultracongelada y envasada individualmente en bolsa Bio.
La Focaccia de Aceite y Romero es una especialidad de panadería tradicional italiana pensada para el sector HORECA, elaborada con harina de trigo, copos de patata que le otorgan un alvéolo tierno y una textura extraordinariamente esponjosa, y un acabado aromático de aceite de oliva y romero. Ultracongelada a para mantener fresca su masa y recién horneado su aroma, se presenta en planchas rectangulares de 990 g () envasadas individualmente en bolsa Bio. Es la base perfecta para bocadillos gourmet, sándwiches de autor, aperitivos, focaccines o como acompañamiento de panera de alta gama en restauración.
Textura esponjosa de alta hidratación y versatilidad total para el canal HORECA
La Focaccia de Aceite y Romero (Ficha técnica Ref. 1204 / Rev. Nov 25) destaca por su equilibrio perfecto entre una corteza fina ligeramente dorada y una miga tierna, elástica y aromática. El uso de puré de patata en su formulación retiene la humedad interna, garantizando un pan jugoso que no se seca fácilmente y aguanta a la perfección el porcionado y tostado. Su formato en plancha rectangular grande de optimiza el trabajo en cocina, permitiendo un corte a medida para tapas, montaditos, tablas de embutidos o bocadillos fríos y calientes. Con 12 meses de caducidad en congelación, asegura una gestión eficiente del inventario y cero desperdicio.
Formato rectangular versátil: Planchas de 990 g () en cajas de 6 unidades (5,94 kg neto total), que facilitan un corte flexible según las necesidades del servicio.
Miga esponjosa y tierna: La adición de patata a la masa de trigo proporciona una miga muy suave y una gran retención de humedad.
Aroma y sabor tradicional: Aderezada con aceite de oliva y romero natural para dar un toque mediterráneo inconfundible.
Envasado sostenible: Cada plancha viene protegida de forma individual en una bolsa Bio, asegurando la higiene y previniendo la deshidratación por congelación.
Garantía y trazabilidad: Fabricada por Slice Pizza S.L. (Palma de Mallorca) bajo la marca La Casa Italiana y un estricto control sanitario (R.S.I. 26.07664/PM).
Su perfil aromático combina a la perfección tanto en frío como en caliente:
Bocadillo / Sándwich Gourmet: Abrir transversalmente y rellenar con porchetta, mortadella di Bologna, burrata fresca, tomate seco y rúcula.
Acompañamiento o Panera: Cortar en tiras o dados homogéneos, dar un golpe de horno para templar y servir en cesta de pan o como base para montaditos y bruschettas.
Nota de conservación: Mantener congelado a . Hornear o regenerar brevemente antes de servir para potenciar sus aceites esenciales y aroma. Una vez descongelado, no volver a congelar.
Nombre comercial: Focaccia Aceite y Romero .
Código / Referencia: 1204.
Marca / Distribuidor: La Casa Italiana / Slice Pizza S.L. (Palma de Mallorca, España).
Peso neto por unidad: 990 g.
Dimensiones de la pieza: (Aprox.).
Envasado y presentación: Bolsa Bio individual; caja de cartón con 6 unidades (5,94 kg neto).
Medidas de la caja: .
Paletización: 6 cajas por capa / 7 capas por palet (Total: 42 cajas por palet).
Vida útil y conservación: 12 meses conservado a .
Ingredientes: Harina de TRIGO, aceite de girasol, levadura, sal, agua, azúcar, puré de patata (patata, emulgente: E-471, estabilizante: E-450i, especias, conservador: E-223 - SULFITOS, antioxidante: E-304, acidulante: E-330), mejorante panario (harina de TRIGO, antiapelmazante: E-170i, emulgente: E-472e, ácido ascórbico, L-cisteína, enzimas), aceite de oliva y romero.
Alérgenos: Contiene GLUTEN (trigo) y SULFITOS. Puede contener trazas de LECHE y SOJA.
Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético: 298,40 kcal / 1246,43 kJ; grasas: 8,20 g (de las cuales saturadas: 1,20 g); hidratos de carbono: 45,98 g (de los cuales azúcares: 1,26 g); proteínas: 7,80 g; sal: 0,00 g.