Pinsa vegetal

Auténtica Pinsa Vegetal de inspiración romana y mediterránea: base artesanal crujiente y esponjosa cubierta con una vistosa selección de pimiento rojo, berenjena, calabacín, tomate concassé aderezado y queso mozzarella fundente, ultracongelada y lista para hornear.

La Pinsa Vegetal es una propuesta gastronómica congelada de alta conveniencia y calidad artesanal, elaborada con una masa tradicional de harina de trigo de larga fermentación y aceite de oliva, coronada con la clásica receta mediterránea de verduras horneadas (pimiento rojo, berenjena y calabacín), un toque especial de tomate concassé con alcaparras y especias, y mozzarella de leche de vaca. Ultracongelada a $-18^\circ\text{C}$ para mantener la jugosidad de las hortalizas y la ligereza de su miga, se comercializa en cajas de 10 unidades retractiladas de aproximadamente 410 g por pieza ( $33,5 \times 18 \times 4,5\text{ cm}$ ). Es la alterna

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Sabor mediterráneo artesanal y máxima versatilidad para menús vegetarianos

La Pinsa Vegetal (Ficha técnica PN0021F / Rev. Mar 24) traslada los sabores del huerto mediterráneo —inspirados en el tradicional tumbet— a un formato profesional rápido y sin mermas. Su combinación de hortalizas asadas (berenjena, calabacín y pimiento rojo) junto con el matiz del tomate concassé aderezado con alcaparras y laurel le otorga una personalidad única, de gran colorido y frescura visual en plato o tabla. Gracias a su masa ligera, digestiva y crujiente, es una opción ideal para responder a la creciente demanda de platos lactovegetarianos en banquetes, colectividades y cartas de bar/gastrobar. Con una vida útil de 12 meses en congelación, garantiza un control operativo total sin depender de la manipulación de verdura fresca en cocina.

Ventajas para tu cocina y negocio:

Formato generoso para eventos y catering: Unidades individuales de aprox. 410 g ( $33,5 \times 18 \times 4,5\text{ cm}$ )presentadas en cajas de 10 unidades (4,10 kg neto aprox.), idóneas para regenerar al momento y tranchar para pases colectivos.
Receta vegetal equilibrada: Elaborada con una rica cobertura de verduras (pimiento rojo, berenjena y calabacín) combinadas con tomate concassé (tomate, aceite de girasol, especias, alcaparras y laurel) y mozzarella.
Acondicionamiento y protección: Cada pieza viene retractilada individualmente para asegurar la máxima higiene, frescura de las hortalizas y evitar la quemadura por congelación.
Solución Lactovegetariana: Permite incorporar de forma inmediata una alternativa vegetal sabrosa, vistosa y rentable sin complejidad de preparación.
Garantía y trazabilidad: Elaborada en España por Slice Pizza S.L. (Palma de Mallorca) bajo un estricto control de calidad y registro sanitario (R.S.I. 26.07664/PM).

Aplicaciones y sugerencias de presentación:

Su perfil mediterráneo y aromático ofrece múltiples posibilidades en cocina:

Pinsa Vegetal Gratinada: Hornear en horno de convección o piedra hasta que el queso mozzarella esté completamente fundido y los bordes adquieran un dorado crujiente.
Toque Gourmet de Cierre: Tras el horneado, rematar con unas escamas de sal marina, unas hojas de albahaca fresca o rúcula, un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unos piñones tostados.

Nota de conservación: Mantener en congelador a $-18^\circ\text{C}$ . Hornear adecuadamente antes de consumir. Una vez descongelado, no volver a congelar.

Ficha técnica para profesionales:

Nombre comercial: Pinsa Vegetal (Tumbet y Tomate Concassé).
Denominación técnica: Pinsa con verduras, tomate concassé y mozzarella congelada.
Fabricante: SLICE PIZZA S.L. (Palma de Mallorca, Baleares, España).
Peso aprox. por pieza: 410 g.
Medidas de la unidad: $33,5 \times 18 \times 4,5\text{ cm}$ .
Presentación y envasado: Unidad retractilada; empaquetado en caja de pizza de cartón.
Formato de venta: Caja de 10 unidades (4,10 kg aprox. neto).
Vida útil y conservación: 12 meses conservado a $-18^\circ\text{C}$ .
Ingredientes: Harina de trigo, agua, levadura, sal, mejorante panario (harina de trigo, antiapelmazante: E-170i, emulgente: E-472e, ácido ascórbico, L-cisteína, enzimas), mozzarella (leche de vaca, sal, fermentos lácticos y cuajo microbiano), tomate (tomate triturado y ácido cítrico), aceite de oliva, sal, orégano, pimiento rojo, berenjena, calabacín, tomate concassé (tomate 66%, aceite de girasol 28%, azúcar, especias, alcaparras y laurel).
Alérgenos: Contiene gluten (trigo) y leche. Puede contener trazas de soja.
Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético: 218,99 kcal / 915,38 kJ; grasas: 9,42 g (de las cuales saturadas: 2,88 g); hidratos de carbono: 24,68 g (de los cuales azúcares: 0,82 g); proteínas: 7,74 g; sal: 0,23 g.