Exquisitos gnocchi italianos tradicionales Gnocchi a los 4 Quesos con Gorgonzola y Grana Padano DOP: una melosa combinación de patatas cocidas al vapor unidas a una suntuosa salsa de quesos seleccionados y con denominación de origen, completamente libre de gluten y lista en minutos para optimizar el servicio profesional.
Los Gnocchi a los 4 Quesos con Gorgonzola y Grana Padano DOP son una especialidad culinaria congelada de alta conveniencia, elaborada a base de gnocchis de patata seleccionada cocida al vapor (51,68%) combinados con una cremosa salsa de cuatro quesos tradicionales: Formagella, Fontal y los prestigiosos Gorgonzola DOP y Grana Padano DOP. Cocidos y ultracongelados en origen a para salvaguardar su textura y melosidad, se presentan en un práctico formato monorración de 270 g. Es la solución definitiva para restaurantes, trattorias y caterings que exigen un plato de pasta premium con mermas cero y un tiempo de preparación mínimo.
Alta cocina de ensamblaje: el auténtico sabor de los valles italianos con máxima agilidad operativa
Los Gnocchi a los 4 Quesos con Gorgonzola y Grana Padano DOP ofrecen una experiencia gastronómica reconfortante y equilibrada. La receta destaca por la acertada sinergia de sus lácteos: la suavidad del queso Fontal y Formagella fundidos con nata y mantequilla se complejiza gracias al carácter del Gorgonzola DOP y los matices maduros del Grana Padano DOP. Al estar previamente cocidos y congelados, los gnocchis mantienen una estructura tierna que absorbe la salsa a la perfección sin llegar a pasarse. Con una excelente vida útil de 18 meses, es un básico indispensable para responder con rapidez en las horas punta del servicio.
Porcionado exacto y control de costes: Su formato monorración con un peso neto de 270 g asegura un coste por plato estandarizado y regular, facilitando la gestión de inventario y eliminando el desperdicio en cocina.
Apto para celíacos (Sin Gluten): Formulado de manera natural con almidón de maíz, fécula de patata y almidón de tapioca, garantizando una opción 100% libre de gluten segura para colectividades.
Regeneración en tiempo récord: Su versatilidad permite reactivar el plato de forma impecable a través de dos vías rápidas:
Microondas: Perforar el envase y calentar a 800 W durante 4 o 5 minutos con el lado perforado hacia arriba.
Sartén: Verter el contenido directamente en una sartén antiadherente a fuego medio durante 5 o 7 minutos, removiendo de forma suave y añadiendo una sola cucharada de agua para ligar la salsa.
Garantía y trazabilidad: Elaborados por Risalto Food Srl en Grumello del Monte (Bérgamo, Italia) bajo la estricta supervisión de la responsable de control de calidad Daniela Vedovati.
Su textura cremosa y su sutil toque de pimienta blanca lo convierten en una opción muy polivalente:
Emplatado Clásico: Regenerar en sartén para conseguir una emulsión brillante. Servir en plato hondo con un toque extra de pimienta negra recién molida, unas nueces picadas para aportar un contraste crujiente y unas hojas de salvia fresca.
Gratinado Express: Tras la regeneración rápida, pasar los gnocchis a una cazuela de barro, espolvorear queso rallado por encima y dar un golpe de salamandra o grill hasta obtener una costra dorada.
Nota de seguridad culinaria: Este producto requiere ser cocinado antes de su consumo. Para mantener la emulsión de los quesos y la textura de la patata, una vez descongelado, el producto no puede volver a congelarse.
Nombre comercial: Gnocchi a los 4 Quesos con Gorgonzola y Grana Padano DOP.
Denominación técnica: Preparación alimentaria a base de patatas y quesos, cocida y congelada.
Fabricante: Risalto Food Srl (Grumello del Monte, BG, Italia).
Peso neto unitario: 270 g.
Vida útil y almacenamiento: 18 meses conservado a .
Ingredientes: Patatas cocidas al vapor 51,68%, agua, almidón de maíz, copos de patata, queso Formagella 2,66% (leche, sal, cuajo), Gorgonzola DOP 2,66% (leche, cuajo, cultivos y mohos naturales autóctonos), queso Fontal 2,38% (leche, sal, cuajo), nata, fécula de patata, Grana Padano DOP 1,19% (leche, sal, cuajo, lisozima de huevos), almidón de tapioca, espesante: goma xantana, mantequilla, sal y pimienta blanca en polvo.
Alérgenos: Contiene leche (incluida la lactosa) y huevo (derivado de la lisozima del Grana Padano). Sin gluten. Puede contener trazas por contaminación cruzada de pescado, moluscos y crustáceos.
Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético: 119 kcal / 501 kJ; grasas: 3,99 g (de las cuales saturadas: 2,71 g); hidratos de carbono: 16,55 g (de los cuales azúcares: 0,34 g); fibra alimentaria: 1,37 g; proteínas: 3,58 g; sal: 1,03 g.
Envase primario: Bolsa técnica PET 12 / PE 60, perfectamente apta para la perforación y regeneración térmica directa.