Exquisitos gnocchi al pesto tradicionales congelados Gnocchi al Pesto con Parmigiano y Pecorino DOP (Sin Ajo): la perfecta combinación de patatas cocidas al vapor con una suntuosa salsa de albahaca y quesos con denominación de origen, libre de ajo y sin gluten, diseñada para ofrecer la máxima agilidad en el servicio HORECA.
Los Gnocchi al Pesto con Parmigiano y Pecorino DOP (Sin Ajo) son una especialidad culinaria italiana premium de alta conveniencia, elaborada a base de gnocchis de patata seleccionada, albahaca fresca (10,53%) y aceites de oliva virgen extra y girasol, cocidos y congelados en origen para preservar intactos sus aromas y texturas. Enriquecidos con la intensidad del auténtico Parmigiano Reggiano DOP y Pecorino Romano DOP (1,06%), su formulación exclusiva prescinde del ajo para adaptarse a todos los paladares. Presentados en un cómodo formato monorración de 270 g, ofrecen una solución impecable para restaurantes, cafeterías y caterings que buscan optimizar los tiempos de preparación sin renunciar a la calidad artesanal italiana
Autenticidad italiana en formato monorración para un servicio ultra rápido y sin mermas
Los Gnocchi al Pesto con Parmigiano y Pecorino DOP (Sin Ajo) representan la evolución de la cocina de ensamblaje gourmet. Al estar previamente cocidos y ultracongelados en su punto óptimo, los gnocchis mantienen una consistencia tierna pero firme al dente, evitando que la pasta se pase o se deshaga. Su salsa se emulsiona a la perfección con la fécula de la patata gracias a una base grasa noble que combina un 7% de aceite de oliva virgen extra con piñones crudos (0,31%), logrando un napado brillante, untuoso y sumamente aromático en pocos minutos. Su proceso de congelación a permite disponer de un plato redondo con una extraordinaria vida útil de 18 meses.
Formato monorración estandarizado: Con un peso neto de 270 g, cada envase representa la porción exacta para un plato principal individual, facilitando un control absoluto del coste por ración y eliminando el desperdicio alimentario.
Receta inclusiva (Sin Ajo y Sin Gluten): Su fórmula está completamente libre de gluten. Además, al omitir el ajo, resulta una digestión mucho más ligera y se convierte en una opción idónea para un público más amplio en menús ejecutivos o eventos.
Regeneración ultrarrápida a doble banda: Ofrece una versatilidad operativa total en cocina gracias a sus dos modos de preparación rápida:
Microondas: Basta con perforar el paquete y calentarlo a 800 W durante 4 o 5 minutos con el lado perforado hacia arriba.
Sartén: Se vierte el contenido directamente en una sartén antiadherente a fuego medio durante 5 o 7 minutos, añadiendo una sola cucharada de agua y removiendo suavemente.
Garantía de calidad en origen: Elaborados por Risalto Food Srl en la provincia de Bérgamo, Italia, bajo la supervisión de control de calidad de Daniela Vedovati, asegurando el cumplimiento de los estándares de fabricación europeos.
Su equilibrado e intenso perfil de sabor la convierten en una referencia lista para emplatar:
Presentación de Trattoria Moderna: Regenera el producto en sartén para amalgamar bien la salsa. Sírvelos en un plato hondo y decora con unas hojas de albahaca fresca, unos piñones tostados esparcidos por encima y unas lascas adicionales de Parmigiano Reggiano.
Acompañamiento Premium: Un contrapunto ideal para escoltar platos de carne magra, como un solomillo de ternera a la plancha, o pescados blancos al horno, aportando color y jugosidad al conjunto.
Recomendación del especialista: Este es un producto que requiere cocinado antes de ser consumido. Para salvaguardar la estructura de la patata y la emulsión láctica de los quesos DOP, una vez descongelado, el producto no puede volver a congelarse.
Nombre comercial: Gnocchi al Pesto con Parmigiano y Pecorino DOP (Sin Ajo).
Denominación técnica: Preparación alimentaria a base de gnocchis de patata, albahaca y queso, cocidos y congelados.
Fabricante: Risalto Food Srl (Grumello del Monte, BG, Italia).
Peso neto: 270 g por unidad.
Vida útil: 18 meses almacenado a .
Ingredientes: Patatas cocidas al vapor 54,55%, albahaca 10,53%, almidón de maíz, aceite de oliva virgen extra 7%, aceite de semilla de girasol, copos de patata, Parmigiano Reggiano DOP (leche, sal, cuajo), fécula de patata, Pecorino Romano DOP 1,06% (leche de oveja, sal, cuajo de cordero), sal y piñones 0,31%.
Alérgenos: Contiene leche (incluida la lactosa). Sin gluten. Puede contener trazas por contaminación cruzada de: huevos, frutos secos, cacahuetes, pescado, moluscos y crustáceos.
Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético: 258 kcal / 1075 kJ; grasas: 16,90 g (de las cuales saturadas: 2,81 g); hidratos de carbono: 22,39 g (de los cuales azúcares: 0,33 g); fibra alimentaria: 1,62 g; proteínas: 3,34 g; sal: 1,35 g.
Envase primario: Bolsa de alta resistencia PET 12 / PE 60, apta para regeneración térmica.