Exquisita burrata italiana congelada Burrata en Tarrina 125 g DalMolise: la esencia más pura de Molise protegida en tarrina individual, combinando una cremosidad excepcional con la máxima comodidad operativa para el canal HORECA.
La Burrata en Tarrina 125 g DalMolise es una especialidad láctica premium que encapsula la tradición quesera del centro-sur de Italia. Elaborada con leche de vaca seleccionada y un suntuoso corazón de stracciatella (mozzarella deshilachada con nata UHT), destaca por su perfil dulce, fresco y sumamente delicado. Presentada en un formato congelado individual de 125 g, ofrece una solución perfecta para restaurantes y caterings que buscan estandarizar raciones, garantizar la seguridad alimentaria y eliminar las mermas por caducidad.
Autenticidad italiana en formato monodosis para una gestión impecable en cocina
La Burrata 125 g DalMolise (Sello CE: IT S9G1Y CE) aporta distinción a cualquier propuesta gastronómica gracias a su impecable textura elástica exterior y su interior fluido y untuoso. Al envasarse individualmente en su propia tarrina protectora con líquido de gobierno, la pieza queda resguardada de golpes y deformaciones durante el transporte y almacenamiento, manteniendo una geometría regular y atractiva para el emplatado final. Su proceso de congelación en origen permite disponer de un producto lácteo fresco con una extraordinaria vida útil de 18 meses a .
Formato individual estandarizado: Con un peso neto escurrido de 125 g, cada tarro representa la porción exacta para un entrante individual premium o para coronar platos principales, asegurando un estricto control del coste por plato.
Regeneración pausada y excelente conservación: Se recomienda descongelar la tarrina en refrigeración (a ) durante unas 24 horas. Una vez descongelada, la tarrina cerrada mantiene sus propiedades óptimas en el frigorífico hasta 10 días desde su envasado, aportando una flexibilidad de servicio muy superior a la media.
Servicio óptimo en mesa: Para apreciar la plenitud de su textura cremosa y sus aromas lácticos, basta con mantener el producto a temperatura ambiente aproximadamente una hora antes de su consumo.
Embalaje optimizado para Hostelería: Se distribuye en cajas de cartón compactas que contienen 8 tarrinas individuales (1 kg neto por caja), facilitando la rotación rápida del stock en cámaras de congelación.
Máxima seguridad alimentaria (Sin OGM): Elaborada bajo los estándares del Consorzio Dal Molise, cumple rigurosamente el Reglamento CE 2073/2005 (ausencia de Salmonella y Listeria monocytogenes en 25 g) y está completamente libre de Organismos Modificados Genéticamente.
Su delicadeza y frescura la convierten en un ingrediente estrella muy versátil:
Entrantes Italianos Atemporales: Sírvela escurrida en el centro del plato acompañada de un bouquet de rúcula, láminas de bresaola, higos frescos y unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
Toque Final para Pastas y Risottos: Colócala entera sobre un plato de pasta con salsa de tomates secos y nueces, permitiendo que el comensal la abra en la mesa para que el corazón cremoso emulsione con el calor de la salsa.
Pizzas de Autor: El complemento idóneo para añadir en frío justo al salir del horno sobre una pizza de carpaccio de ternera, lascas de parmesano y trufa negra.
Recomendación del especialista: Una vez abierto el tarro, consuma el queso en un plazo máximo de 24 horas. Para preservar la estructura molecular de la pasta hilada y la nata, no se debe volver a congelar el producto una vez descongelado.
Nombre comercial: Burrata en Tarrina 125 g DalMolise.
Denominación técnica: Burrata Italiana Congelada en Envase de 125 g.
Código del producto: 3200 (Código EAN: 8033344966031 / Código H.S.: 0406.10).
Calibre / Peso: Peso neto escurrido: 125 g por unidad (Peso bruto: 250 g con envase y líquido).
Envase primario: Tarro individual de 95 mm (diámetro) x 70 mm (altura); Peso: 10 g.
Embalaje secundario: Caja de cartón con 8 tarrinas (Peso neto: 1 kg / Peso bruto: 2,109 kg).
Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, nata UHT (nata, leche; emulsionantes: mono y diglicéridos de ácidos grasos E471, ésteres lácticos de mono y diglicéridos E472b; estabilizantes: goma xantana E415, carragenina E407), sal, cuajo y regulador de la acidez: ácido cítrico (E330). Origen de la leche y elaboración: Italia (IT).
Alérgenos: Contiene leche y derivados lácteos (incluida la lactosa). Sin contaminación cruzada.
Datos analíticos: Humedad >60%; Grasa en extracto seco (dm) >40%.
Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético: 240 kcal / 993 kJ; grasas: 20 g (de las cuales saturadas: 13 g); hidratos de carbono: 1,9 g (de los cuales azúcares: 1,9 g); proteínas: 13 g; sal: 0,61 g (sodio: 0,24 g).
Paletización profesional:
Palé de 80 x 120 cm: 12 cajas por línea, 20 líneas de altura (240 cajas totales; Peso neto: 240 kg).
Palé de 100 x 120 cm: 15 cajas por fila, 20 líneas de altura (300 cajas totales; Peso neto: 300 kg).
Altura del palé: 185 cm. Todos los envases son aptos para el contacto alimentario según normativa de la UE.