Deliciosa burratina italiana congelada Burrata Brick Mini (50 g): el formato "sin cabeza" más versátil y compacto, perfecto para bocados gourmet, eventos y catering con la máxima cremosidad tradicional.
La Burrata Brick Mini es una delicada pieza de alta quesería italiana que concentra toda la frescura y la textura del formato clásico en una porción individual de 50 g. Elaborada con leche seleccionada y auténtica nata (panna) UHT, su fina capa exterior de pasta hilada sin cabeza resguarda un corazón increíblemente untuoso y fluido. Al presentarse congelada, ofrece una solución extraordinariamente rentable y adaptable para controlar el stock en cualquier catering, buffet o propuesta de menú del sector HORECA.
Máxima rentabilidad y sofisticación en porciones individuales listas para deslumbrar
La Burrata Brick Mini (50 g)(Sello CE: IT S9G1Y CE) redefine el concepto de aperitivo gourmet al condensar la esencia de la gastronomía italiana en un formato mini de alta precisión operativa. Con una formulación limpia a base de un 74,56% de leche pasteurizada de origen italiano y un 25% de untuosa nata, este pequeño "saco" prescinde del nudo superior tradicional. Este acabado sin cabeza no solo estiliza su presencia en el plato, sino que asegura que cada bocado mantenga una textura tierna, elástica y completamente homogénea, sin zonas gruesas ni endurecidas.
Formato óptimo para eventos y pases: Sus 50 g por unidad la convierten en la opción perfecta para cócteles de bienvenida, menús degustación, estaciones de quesos en banquetes y guarniciones individualesizadas.
Presentación profesional a gran escala: Se comercializa en prácticas bandejas de 1000 g que contienen exactamente 20 unidades convenientemente protegidas mediante film termosellado. El embalaje secundario incluye 6 bandejas por caja de cartón, facilitando un control riguroso de las raciones y del coste por cubierto.
Gestión inteligente del stock: Su almacenamiento a otorga una vida útil de 12 meses, permitiendo dosificar el uso diario según la afluencia de comensales y reduciendo a cero el desperdicio alimentario propio del queso fresco.
Regeneración impecable: Se recomienda descongelar la bandeja precintada en un entorno refrigerado (a ) durante unas 12 horas. El producto mantiene su frescura láctica original y se conserva en perfectas condiciones hasta 5 días en frío antes de abrir el sellado.
Seguridad alimentaria garantizada: Conforme al Reglamento UE 2073/2005, el producto está completamente libre de patógenos como Salmonella spp. y Listeria monocytogenes (no detectables en 25 g). Cuenta además con la tranquilidad de ser un producto libre de Organismos Modificados Genéticamente (OMG) y avalado por las certificaciones internacionales BRC, IFS, Biológico e IGP.
Su reducido tamaño abre infinitas posibilidades creativas tanto en formatos de pie como en mesa:
Finger Food y Cócteles Gourmet: Emplata cada mini burrata en cucharitas de catering sobre una base de pesto genovés casero y un tomate cherry confitado, culminando con brotes microvegetales.
Ensaladas Individuales de Diseño: El centro idóneo para ensaladas individuales de brotes tiernos, higos frescos, nueces caramelizadas y reducción de vinagre balsámico de Módena.
Guarnición Premium: Colócala sobre cremas frías de temporada (como un salmorejo suave o una crema de calabacín y menta) o corona pequeños nidos de pasta fresca justo antes de servir.
Consejo operativo: Al igual que el resto de la gama, una vez abierto el envase de plástico se debe consumir en un plazo máximo de 24 horas para disfrutar de toda su plenitud y fluidez interna. Recuerda que no se debe volver a congelar bajo ninguna circunstancia tras su descongelación.
Nombre comercial: Burrata Brick Mini (50 g).
Denominación técnica: Burratina Sin Cabeza Congelada.
Peso neto unitario: 50 g.
Presentación: Bandeja de PP + film termosellado de 1000 g (20 unidades por bandeja).
Embalaje secundario: Caja de cartón con 6 bandejas.
Ingredientes: Leche pasteurizada italiana (74,56%), nata UHT italiana (25%), sal (0,33%), ácido láctico (0,1%) y cuajo (0,01%).
Alérgenos: Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa). Totalmente libre de gluten, huevo, soja o frutos de cáscara.
Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético: 212 kcal / 881 kJ; grasas: 17 g (de las cuales saturadas: 12 g); hidratos de carbono: 0,8 g (de los cuales azúcares: 0,8 g); proteínas: 14 g; sal: 0,33 g.
Logística de paletización: 6 paquetes por capa y 9 paquetes por altura. Todos los envases cumplen con los Reglamentos UE 10/2011 y 1935/2004 para contacto directo con alimentos.