Escamas de Dor\u00f3nico. 12 meses de curaci\u00f3n. Sin lisozima.<\/p>\n
El Doro\u0301nico se produce en Algovia, en la parte meridional de Baviera, territorio rural desde siempre dedicado a la agricultura y a la ganaderi\u0301a para la produccio\u0301n de quesos. En Algovia la ganaderi\u0301a se desarrolla de modo natural, las vacas pastan libremente en los grandes valles y pastos alpinos, donde la flora es muy rica y variada. La alimentacio\u0301n del ganado otorga a la pasta del Doro\u0301nico un ti\u0301pico color amarillo a\u0301mbar, y un aroma intenso, con un delicado perfume de leche.<\/p>\n
La produccio\u0301n del Doro\u0301nico sigue el proceso tradicional de elaboracio\u0301n del queso, ti\u0301pico de los quesos de pasta dura ma\u0301s apreciados.<\/p>\n
La leche fresca esta\u0301 parcialmente descremada y sucesivamente cocida en calderas de cobre junto con el suero de leche. Se an\u0303ade cuajo de origen animal que provoca la coagulacio\u0301n y la formacio\u0301n de la cuajada. La rotura de la\u00a0cuajada y la sucesiva coccio\u0301n a temperatura constante da lugar a la rueda, que se extrae y se deja reposar en los moldes antes de la salazo\u0301n. Despue\u0301s de los primeros 3 meses, la maduracio\u0301n se efectua en Italia, en la regio\u0301n de la Pianura Padana, que tiene el grado justo de humedad y el microclima ideal para la perfecta maduracio\u0301n del queso. Nace asi\u0301 el Doro\u0301nico: producto natural de elaboracio\u0301n ti\u0301pica y gusto sorprendente.<\/p>\n
Rallado para condimentar primeros platos o risotto, solo o acompan\u0303ado de fruta o mermeladas, el Doronico os sorprendera\u0301 en cada ocasio\u0301n con su gusto intenso.<\/p>\n
Gracias a su textura compacta pero fra\u0301gil, el Doro\u0301nico puede utilizarse para muchos tipos de elaboraciones, hay disponibles diversos tipos de corte, en varios taman\u0303os.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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12 bolsas de 1 kg por caja.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[54,51],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-532","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-de-pasta-dura","6":"product_cat-quesos","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=532"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=532"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}