Cobertura de chocolate blanco Vanini. 34% de az\u00facar y 35% manteca de cacao. Chocolate blanco de calidad superior. El sabor, la cremosidad, el alto punto de fluidez, la capacidad de cristalizaci\u00f3n puntual, el color marfil brillante y el contenido reducido de az\u00facar lo convierten en un ingrediente de gran finura, apreciado tambi\u00e9n por los clientes m\u00e1s exigentes.
\nLa manteca de cacao de producci\u00f3n propia -de calidad superior- dota a todos los chocolates ICAM de un perfil arom\u00e1tico limpio, que en esta receta potencia y realza el intenso aroma de la leche en polvo (30%) y la vainilla. Recomendada para ganache, cremas, mousses, decoraci\u00f3n, recubrimiento y helader\u00eda.<\/p>\n
Chocolater\u00eda<\/strong> Pasteler\u00eda<\/strong> Helader\u00eda<\/strong> <\/p>\n PRODUCTO POR ENCARGO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 3 bolsas de 4 kg por caja.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72,61],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-501","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-coberturas-de-chocolate","6":"product_cat-dolce","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=501"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=501"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.star-gourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEspecial en todos los rellenos; excelente para hacer coberturas de chocolates y glaseados, barras cl\u00e1sicas, rellenas y a la vista con granos de frutos secos o frutas deshidratadas, en una combinaci\u00f3n de sabores y colores.<\/p>\n
\nFundido a 35\u00b0- 38\u00b0C perfecta con todas las cremas de relleno para pasteles y glaseados.<\/p>\n
\nExcelente para helados con un sabor distintivo, tambi\u00e9n para semifr\u00edos y para conseguir el efecto stracciatella.<\/p>\n