Cobertura de chocolate con leche Gran CRu Pachiza Per\u00fa. 39 % min. de cacao, 35% m\u00e1x. de az\u00facar y 30% materia grasa.\u00a0En la zona de Pachiza, en el valle del Huallaga Central, en el centro-norte de Per\u00fa, ICAM ha identificado plantaciones donde el procesamiento del cacao es particularmente preciso. Cacao Cru Pachiza que permite obtener un chocolate de calidad superior, con un sabor que acaricia el paladar y despierta emociones a trav\u00e9s de una amplia gama de aromas: gusto intenso y refinado, articulado en aromas de cacao: una ligera y agradable acidez de cacao precede al pleno sabor de la leche, dejando emerger en el final una deliciosa nota frutal acompa\u00f1ada de un postgusto de caf\u00e9 y vainilla, para una gran satisfacci\u00f3n en la degustaci\u00f3n. Color oscuro de chocolate con leche.<\/p>\n
Recomendado para recubrimiento, molde, ganache y helader\u00eda. Se puede usar para horneado.<\/p>\n
Chocolater\u00eda<\/strong> Pasteler\u00eda<\/strong> Helader\u00eda<\/strong>
\nLa excelente fluidez lo convierte en un producto especial para bombones de alto nivel, tambi\u00e9n para combinar con pastas de avellana, nuez, pistacho, naranja y caf\u00e9. Excelente como chocolate puro para realzar el sabor intenso del chocolate de Per\u00fa de origen \u00fanico. Ideal para una refinada taza de chocolate caliente, para cremas ganache y rellenos especiales. Equilibra bien con especias y es perfecto para degustar barras.<\/p>\n
\nEn cremas de relleno, ligeras pero con mucha personalidad y en reposter\u00eda mignon.<\/p>\n
\nEspecialmente indicado gracias a la excelente persistencia de su sabor en fr\u00edo: especial para semifr\u00edos y helados a base de leche \u2013 tambi\u00e9n en combinaci\u00f3n con avellanas y nueces; para un delicioso sorbete con un intenso sabor a chocolate con leche.<\/p>\n